Je ne peux pas accepter la position calomnieuse envers les Marques alimentaires. Lesieur est la première victime dans cette affaire d’huile contaminée d’Ukraine.

L’Ukraine est un des principaux producteur mondial d’huile de tournesol et c’est une source d’approvisionnement traditionnelle. Un lot a été frauduleusement adultéré et c’est Lesieur qui a donné l’alerte sanitaire.

Par ailleurs il existe de façon naturelle des traces d’hydrocarbures aliphatiques dans les matières grasses les plus naturelles qui soient, bio comme les autres, car la chaine carbonnée saturée est un élément constitutif d’un acide gras saturé.

Des publications de 2002 ont montré qu’on trouvait des traces d’hydrocarbures dans de nombreux aliments ou matières premières et provenant en partie de l’aliment lui-même mais aussi de contaminations atmposphériques. Les seuils trouvés sont parfois nettement plus élevés que les seuils consentis par la commission européenne.

Enfin, rappelons qu’il n’existait pas de méthode d’analyse normalisée fiable et que la recherche et le dosage d’hydrocarbure ne faisait pas partie des analyses de routine dans la profession quelque soit l’industrie.

Dernier point, rappeler aussi que les produits à marque Distributeurs et premiers prix sont pour bon nombre d’entre eux fabriqués dans les usines qui appartiennent aux sociétés propriétaires des Marques nationales et internationales sur lesquelles certains veulent s’acharner.

Non, les fabricants des "grandes" Marques ne sont pas irresponsables et ne font pas n’importe quoi dans le but d’augmenter outrageusement leur profit. Ils sont très soucieux de préserver la notoriété de leur marque.

A quoi servent les démarches qualité, les certifications de toutes sortes (ISO et celles de la Distribution...) ? C’est preuve que personne n’est à l’abri d’un "mauvais coup" professionnel, technique, qui peut survenir sans qu’on ait pu le voir arriver : une pollution, une contamination... de quel type ? de quel ordre ? on ne peut pas tout analyser, doser, on ne même pas imaginer tout ce qui peut se produire de façon exhaustive et certaine. Par contre, on peut mettre en place une organisation, des procédures, qui permettent de gérer "au mieux" une crise de ce type, d’identifier et de mettre en quarantaine et en rappel les produits défectueux. C’est ce qui a été fait.

Etes-vous au courant du nombre d’alertes sanitaires communautaires diffusées auprès des organisations professionnelles et concernant des produits asiatiques ? (traces de... dans la sauce de soja, colorants interdits...). C’est presque "monnaie courante" ! En fait ces dernières années les méthodes d’analyses sont devenues plus performantes et le législateur a renforcé les contraintes en conséquence.

Le métier de fabricant alimentaire est de plus en plus pointu.